Тестоделитель порционный с функцией предварительной раскатки теста

Тестоделитель порционный с функцией предварительной раскатки теста Foodatlas 

– это специализированное оборудование, предназначенное для автоматизации процесса подготовки теста к дальнейшей формовке. Устройство выполняет две ключевые операции: точное порционное деление тестовой массы на заготовки равного веса и их предварительную раскатку, что существенно упрощает последующую механическую обработку. Бункер с крутым наклоном и бесшовной конструкцией из нержавеющей стали обеспечивает равномерное скольжение теста, минимизируя его прилипание к стенкам и снижая потребность в разделительном масле. Подача теста к делящему механизму осуществляется с помощью конвейерной ленты, что гарантирует стабильный поток продукта без разрывов и деформаций. Данная модель легко интегрируется в существующие хлебопекарные и пищевые линии, работая в паре с тестомесильными машинами, делителями и формовочным оборудованием.

Ключевые особенности и преимущества:

• Высокоточное порционирование. Механизм деления обеспечивает формирование тестовых заготовок строго заданной массы. Это гарантирует стабильный вес готовых изделий от партии к партии, что критически важно для стандартизации производства. Поддерживает как непрерывный, так и периодический режимы работы.
• Функция предварительной раскатки. Встроенный раскаточный узел с парой валков подготавливает тесто перед окончательным формованием, создавая заготовку правильной геометрии и исключая ручной труд.
• Гигиеничная и надёжная конструкция. Бункер из нержавеющей стали не имеет открытых угловых зон, где мог бы скапливаться материал. Это упрощает санитарную обработку и исключает риск загрязнения продукта. Бесшовная поверхность также препятствует налипанию теста, снижая отходы и время на очистку.
• Универсальность и совместимость. Оборудование подходит для работы с различными типами теста – хлебным, булочным, для пиццы, печенья и крекеров, закваска, а также легко интегрируется с другим оборудованием линии.

Соответствует стандартам качества для профессионального оборудования предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Компактная конструкция с возможностью полного доступа для очистки делает эту модель оптимальным выбором для пекарен, кондитерских цехов и производств замороженных полуфабрикатов.

Благодаря сочетанию точного дозирования и предварительной раскатки, оборудование значительно сокращает трудоёмкость процесса, повышает производительность и обеспечивает стабильно высокое качество тестовых заготовок.